【ベトナムの高級チョコレートブランド・Maison Marou（マルゥ）】

イートインコーナーで濃厚チョコレートアイスを注文

入ってすぐイートインコーナーがありました。

濃厚なチョコレートアイスを、シングル・コーンで注文しました。

激うまです。

レジ周辺では保冷バッグが販売されていました。

暑い国なので、チョコレートが溶けないよう万全です。

おかげで、お土産にしても大丈夫でした。

ベトナムの物価を考えると、Maison Marou のチョコレートは確かにとても高めの価格帯に感じます。

小さい板チョコの6枚セットが、430,000ドン（約2,600円）。

しかし、その価格には理由があります。

Maison Marouの魅力は、味やデザインだけではありません。

実はこのお店、いわゆる「Bean to Bar（ビーントゥバー）」と呼ばれる製法でチョコレートを作っているのです。

これは、カカオ豆の仕入れから焙煎、粉砕、調合、成形に至るまで、すべての工程を一貫して行う製法。

マルゥはベトナム国内の農家と直接契約し、厳選された高品質のカカオ豆だけを使用しています。

カカオの生産地ごとの風味の違いを活かした板チョコは、まさにクラフトビールならぬ「クラフトチョコレート」。

実際に2014年には、国際的なチョコレートの品評会「International Chocolate Awards」で金賞を受賞しています。

味わいは、しっかりとした苦みと深み、そして自然な甘さが特徴。大量生産品にはない、素材と職人技の融合を感じられる逸品です。

高価なのも納得です。

最後は正面入り口から外に出ました。

涼しい店内で、美味しいアイスが食べれて幸せでした。

Maison Marou（マルゥ）